26歲女性，肝已「硬如石頭」，醫生怒斥：這種湯喝太多，傷肝不淺…

1、肉末蒸蛋

原料：豬肉末100克，雞蛋1個，食鹽、醬油、料酒、色拉油各適量，蔥花、薑末各少許。

豬肉味甘咸，性平，具有滋陰潤燥功效。

雞蛋有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。

將豬肉末裝碗，加入食鹽、醬油、料酒、薑末、色拉油和少許水攪拌均勻，倒入湯盆內。

再把雞蛋打在肉末上，撒上蔥花，然後蒸製，待肉末、雞蛋煮熟，取出即為成品。

醬油、食鹽用量不宜過多。

肉末必須攪拌到有黏性。

控制蒸製時間，避免蒸製過長，肉質過硬。