木瓜
木瓜中的木瓜蛋白酶,有助於分解蛋白質,並加速其吸收速度, 因此可緩解消化不良和胃炎。
所以,木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。 一般來說,慢性萎縮性胃炎、消化不良的病人,不妨多吃一點木瓜。
注意:木瓜偏寒,不建議空腹食用。另外,對於孕婦、有過敏體質的人及胃寒體虛者來說,也不宜食用木瓜。
木瓜吃法很多,但相對而言,生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等,比熟食更有營養。
山藥
山藥的健脾胃、益腎氣作用,應該無人不知吧? 山藥能促進消化吸收,並且有保護胃壁的功效。胃部長期不適導致食欲不振的患者可多吃。
注意:鮮淮山削皮後,會有一些黏黏的汁液,這是淮山最富營養的東西——甘 露聚糖和黏蛋白。
它們有助於降低血膽固醇,改善糖代謝,預防動脈硬化, 因此在清洗時,可別把這層黏液給白白洗掉了。